3 maneras de hacer kéfir, dónde conseguir el kéfir.

3 maneras de hacer kéfir, dónde conseguir el kéfir.

Kefir es una bebida fermentada que puede ser hecho con leche de vaca o cabra, agua o leche de coco. Al igual que el yogur, que es rico en levaduras y bacterias saludables, pero kéfir contiene varias cepas principales de bacterias beneficiosas que no se encuentran comúnmente en el yogur. Debido a que el tamaño de la cuajada de kéfir es de grano más fino que el yogur, también es más fácil de digerir. Además de las bacterias beneficiosas y la levadura, kefir contiene aminoácidos esenciales, proteínas completas y una abundancia de minerales. [1]

pasos Editar

Método uno de los tres:
La recopilación de materiales para hacer kéfir Editar

Obtener semillas de kéfir. semillas de kéfir están disponibles en línea o en tiendas de alimentos naturales. semillas de kéfir se reproducen por sí mismos, por lo que un lote de arranque puede durar años y años. También puede dividir matas de semillas de kéfir y darle un poco a los amigos. Como el pan amargo, el kéfir solo puede reproducir, por lo que nunca se quedará sin. [2]

  • semillas de kéfir pueden ser congelados o secos si desea almacenarlos.
  • Si expone las semillas de kéfir a un producto químico o temperaturas extremas, pueden morir.

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Comprar un frasco de usar para el kéfir. Si usted entra en el hábito diario de hacer kéfir, vale la pena escoger un frasco que tiene el tamaño adecuado para sus necesidades. Para una cantidad media de kéfir, use un frasco de conservas cuartos de galón de tamaño. Kéfir necesita una tapa transpirable, lo que puede crear usando un filtro de café y un anillo de tapa de frasco de conservas.

  • No utilice un recipiente de plástico, ya que las moléculas pueden filtrarse en el kéfir.
  • Si lo desea, esterilizar el frasco antes de usarlo hirviéndola durante cinco minutos, luego drenar sobre una toalla de papel claro.

Escoja una base de kéfir. Kefir se hace generalmente con leche entera. El uso de leche entera da el kéfir un sabor fuerte y picante y una textura similar al yogur, lo que es ideal para beber por sí mismo o utilizar en batidos y recetas. Para un kéfir aún más espesa, agregue un poco de crema. Si prefiere no beber leche de vaca, pruebe estas alternativas:

  • Agua. Puede hacer una bebida fermentada a base de agua con kéfir para obtener sus beneficios nutricionales. Asegúrese de que utiliza agua purificada, sin embargo – el agua del grifo contiene productos químicos que pueden matar el kéfir.
  • Leche de cabra. El cuerpo humano es capaz de digerir la leche de cabra con más facilidad que la leche de vaca, por lo que esta es una buena alternativa si usted es intolerante a la lactosa.
  • Leche de coco. El kéfir de leche de coco fermentada es una base ideal para las bebidas con sabor a fruta, sanos. Utilice la leche de coco puro se puede encontrar, sin aditivos ni azúcares. Si es posible, hacer su propia leche de coco para su uso. Los granos no se reproducen en la leche de coco, por lo que tendrán que devolverlos a una base láctea cuando haya terminado de hacer este tipo de kéfir.

Utilizar el kéfir de productos lácteos en lugar de la leche. En cualquier momento que había normalmente utilizar leche o yogur para una comida o en su cocina, kéfir sustituto. El kéfir es una base excelente para las salsas, e incluso puede ser utilizado en la cocción como un sustituto lácteo más saludable. Considere las siguientes opciones:

  • Coma kéfir con granola para el desayuno.
  • Agitar el kéfir en su café.
  • Hacer un pastel de yogur de pomelo con kéfir en lugar de yogur.

Coma kéfir de coco como bebida refrescante. kéfir de coco no siempre puede ser utilizado como un sustituto directo de la leche en las recetas, pero tiene una variedad de otros usos maravillosos, y es especialmente delicioso cuando se disfruta sin formato. Pruebe estas ideas:

  • Hacer un batido de kéfir de coco mezclando una taza de kéfir, un plátano, y un puñado de bayas.
  • Utilizar el kéfir de coco como la base para una piña colada hecha en casa.
  • Agitar el kéfir de coco en las sopas y salsas para hacerlos espesa, rica y cremosa.

Beber kéfir de agua para hidratarse durante el día. kéfir de agua es mucho más ligero que otros tipos de kéfir, por lo que estarían haciendo beberlo durante todo el día. Utilizarlo siempre que normalmente utiliza el agua en las recetas para la sopa. Puede también sabor kéfir de agua con zumo de frutas, menta, u otros sabores para hacer una bebida sabrosa.

Este proceso de fermentación se puede repetir indefinidamente siempre que se mantengan las prácticas adecuadas de temperatura y de saneamiento.

Antes de la refrigeración, la adición de fruta y / o hierbas puede ser deseable.

Cosas que necesitará Editar

recipiente de vidrio con una tapa

  • Leche, agua o leche de coco
  • Gasa o colador de malla fina

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