Ensalada de pera de otoño con confitadas nueces y vinagreta balsámica – Cocinar con clase, balsámico blanco

Ensalada de pera de otoño con confitadas nueces y vinagreta balsámica - Cocinar con clase, balsámico blanco

Esta ensalada es deliciosa mezcla de verduras cubierto con peras frescas cortadas en rodajas finas y delicadas láminas de parmesano salado, afeitado. Se acoda con las nueces confitadas crujientes y dulces y los adictivos arándanos secos y correosos tarta, entonces por supuesto que se termine con la más sorprendente aderezo balsámico, rico sabor. Así que ya ves, con esto usted consigue el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Incluso se puede añadir en una manzana verde por un sabor más crujiente y otro añadido. Vas a tener un tiempo difícil querer compartir esta, creo que podría terminar toda la ensalada de mí mismo. En definitiva, es mi nuevo favorito de ensalada de otoño. Disfruta!

Ensalada de pera otoño

Rendimiento: 5 porciones

  • aceite de oliva virgen extra de 1/3 taza
  • 2 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharada de chalota finamente cortado en cubos
  • Sal y pimienta recién molida negro
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1 cucharada de mantequilla salada
  • 1 cucharada de azúcar lleno de color marrón claro
  • Ensalada de primavera 7 oz & mezcla de espinacas
  • 2 oz de queso parmesano, afeitado
  • 2 Rojo Peras Anjou, finas rodajas (peras Bartlett funciona muy bien también)
  • 1/3 taza de arándanos secos endulzados
    • Para la vinagreta:
    • Para una licuadora agregar el aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, mostaza de Dijon, la cebolla cortada en cubitos y se sazona con sal y pimienta al gusto (yo usé una sal y 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de +1/8). Mezcla mezcla hasta que esté bien emulsionada, unos 20 segundos. Almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.
    • Para la ensalada y las nueces confitadas:
    • En una sartén mediana derretir la mantequilla junto con el azúcar marrón a fuego medio. Una vez que la mezcla se haya derretido añadir las nueces y cocine, revolviendo constantemente hasta que caramelizadas, aproximadamente 2 minutos. Transferir a una placa en una sola capa que se enfríe.
    • lechuga capa y las peras en un recipiente grande y mezcle con el aderezo, luego cubra con queso parmesano, arándanos secos y nueces confitadas y servir (alternativamente simplemente capa todos los ingredientes de la ensalada y luego rociar con el aderezo. Nota: Este ensalada con el aderezo justo antes de servir, ya que se marchitan las lechugas después de un tiempo).
    • Receta Fuente: adaptado ligeramente de una receta de un amigo, Audrey MacKay (gracias de nuevo Audrey!) Quien lo adaptó a partir de un libro de cocina titulado "favoritos" por la Gracia de Marfil Roca y Jane Marfil Metcalf

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