Guía de cata de la cerveza – KegWorks Blog, degustación de cerveza.

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Cómo elegir la cerveza

Si usted (o sus clientes) es nuevo en el mundo de la cerveza artesanal, usted querrá comenzar con "cruzado" cervezas (estilos más ligeros como lagers / pilsners y cervezas rubias) que son similares a la cerveza que usted sabe. estilos más audaces y over-the-top cervezas de lúpulo puede ser un poco de un choque cuando no se sabe lo que está en para.

Es bueno beber lo que te gusta. La experimentación puede ser divertido, pero si usted se encuentra gravitando a un cierto estilo de cerveza se debe investigar ese estilo lo mejor que pueda.

Cuando usted está organizando una cata, es importante recordar que los temas son buenos. Ya sea que realice un vuelo procedente de su fábrica de cerveza preferida, una comparación estilo o cervezas estacionales que es mucho más fácil seleccionar unas cervezas cuando se trabaja dentro de un tema.

Echa un vistazo a estas sugerencias de estilo básicas para comenzar:

  • Inglés Pale Ales – amargura de alta hop. sabor y aroma deben ser evidentes. Dry-hopping es común, hay un cuerpo medio y bajo sabor a malta. sabores afrutado / ésteres y aromas suelen ser fuertes.

Un par de nuestros favoritos: Honker de Ale (Goose Island), Saranac Pale Ale (El Matt Brewing Company), ballena gris Ale (Pacific Coast Brewing) London Pride (de Fuller)

  • Ales American Pale – Ir desde el oro al cobre de color claro y que se caracteriza por alta amargor, sabor y aroma. Un poco menos de malta Pale Ales los ingleses. Al igual que sus homólogos británicos, que tienen un fuerte sabor a fruta-éster y aroma.

Un par de nuestros favoritos: Sierra Nevada Pale Ale, la charca del espejo Pale Ale (Deschutes elaboración de la cerveza), Alaska Pale Ale, Alpha King (Tres Floyd)

  • Pale Ales belgas – Al igual que en las otras cervezas pálidos pero más picante y aromático en lo que respecta a la malta y levadura. Hay una amargura baja pero notable salto, sabor y aroma.

Nuestro favorito: De Koninick (De Koninick, Bélgica)

India Pale Ale (IPA) / American ámbar Ales (Red Ale) / Scotch Ales

  • India Pale Ale (IPA) – Evolucionado cuando los cerveceros británicos estaban haciendo la cerveza para la exportación a la India. Se distingue por un alto contenido de alcohol, sabor y amargor del lúpulo intenso. maltosidad medio y cuerpo.

Un par de nuestros favoritos: 90 Minute IPA (mielga Head), Sierra Nevada Celebración Ale, Ale ancla Libertad, Lagunitas IPA

  • Americana Ambers (Red Ales) – Rango del perol a la luz de color marrón y típicamente define más por la malta que por saltos. Medio a alto sabor a malta con carácter caramelo.

Un par de nuestros favoritos: el sello rojo de la cerveza inglesa (North Coast Brewing). Fat Tire ámbar Ale (Nueva Bélgica), la levitación de Ale (Stone Brewing Company), Pepita de néctar (Troegs)

  • Scotch Ales – Ligeramente saltado, malta y con cuerpo.

Un par de nuestros favoritos: Claymore Scotch Ale (Great Divide Brewing Company) Saranac Scotch Ale (El Matt Brewing Company), Chelsea 90 Shilling Scotch Ale (Chelsea Brewing Company), Traquair Casa Ale

  • Inglés Brown Ales – cobre profundo a marrón con un seco para malta dulce, lúpulo muy suaves y un carácter a nuez.
  • Ales americanas Brown – Al igual que el Inglés, pero con un aroma a lúpulo más evidente y el aumento de la amargura.

Un par de nuestros favoritos: Indian Brown Ale (mielga Head), Brooklyn Brown (Brooklyn elaboración de la cerveza), avellana Castaño néctar (Rogue Ales Brewery)

  • Estilo alemán / estilo de Brown Dusseldorf Alt Bier – Bien equilibrado, fresco, afrutado y sabrosa con la amargura y tanto evidente. Pueden ser altamente saltado, con un sabor a malta.

Un par de nuestros favoritos: Long Trail doble bolsa (Long Trail Brewing Company), diez años Alt (Victory Brewing Company), Otter Creek Copper Ale (Otter Creek Brewing / Wolaver de)

Cómo sabor de la cerveza

Hay una serie de cosas que a tener en cuenta antes de sentarse con una buena cerveza. Cristalería, temperatura, vertido, gusto y su entorno general potable será entran en juego a medida que estés degustación cervezas, sin embargo lo más importante es divertirse!

Echa un vistazo a los siguientes consejos para una experiencia de degustación a toda prueba:

Beber Preparación para el Medio Ambiente y Paladar:

En primer lugar, usted va a querer estar relajado. Que va a hacer su mejor degustación de cerveza en un lugar sin muchas distracciones, incluso si estás degustación con varias personas. Cerveza este bien merece su atención, ¿verdad?

Una manera fácil y sencilla de "centrar" su paladar, sobre todo si estás degustación varias cervezas, es tener un vaso de agua fría (preferiblemente agua de manantial) en la mano, junto con un puñado de galletas sin sal o pan francés para picar entre cervezas. Esto ayudará a limpiar y refrescar el paladar, para que pueda obtener el máximo provecho de cada sabor.

También, usted querrá evitar la degustación de una cerveza después de la comida picante particularmente grasoso o – el choque a su paladar lleva de ese tipo de alimentos pueden obstaculizar su experiencia. Del mismo modo, si usted fuma usted querrá mantener a raya a encender un cigarrillo mientras se degusta; cigarrillo o cigarro humo es un asesinato en la lengua y que afecta en gran medida la forma en que el sabor de la cerveza.

Al probar una cerveza, objetos de vidrio siempre es mejor que directamente de la botella. Esto es especialmente cierto si la botella es de vidrio oscuro, frente claro o verde. Su cerveza se verá, el gusto y el olor infinitamente mejor cuando lo disfruten de un vaso limpio.

No sea demasiado preocupado con el emparejamiento de la copa adecuada para el estilo que se está probando. En honor a la verdad, una pinta agitador estándar será suficiente. Limpiar las copas de vino blanco también va a funcionar bien para la mayoría de las cervezas. Tenga en cuenta, que desea ser capaz de ver la cerveza y admirar su color y brillo.

Si no está seguro acerca de una limpieza de cristal “, sólo le dan un lavado en el fregadero. los restos de los residuos de un lavavajillas matará rápidamente la cabeza en su cerveza y puede incluso afectar el sabor.

Cuando se trata de la mayoría de las cervezas, la temperatura tiene un efecto profundo en sabor. Si su refrigerador está demasiado frío, esas temperaturas pueden relajarse a su paladar y también aumentan la carbonatación. sequedad y amargura de la cerveza, que en última instancia, reduce e inhibe su percepción del aroma. sabor y cuerpo.

Las temperaturas adecuadas mejorarán cuerpo, compuestos aromáticos, sensación en la boca. dulzura. acidez y sabor.
En realidad no hay una regla dura y rápida, pero hay algunas pautas a tener en cuenta:

  • Doradas se consumen mejor en el intervalo de 40 a 45°F
  • Cervezas son mejores en torno al 50°F
  • Barleywines y cervezas fuertes deben ser disfrutados a 55-60º Por "temperatura de la bodega"

Si desea asegurarse de que su cerveza está lista, sacarla de la nevera durante unos 30 minutos, y luego probarlo. Si ya no es frío, pegarlo en un cubo de agua helada durante unos 15 minutos.

Hay una gran cosa para recordar cuando se trata de la colada; cerveza está diseñado para espuma. La técnica que se utiliza para llenar su copa en una fiesta de barril no es la técnica que desee utilizar ahora. De hecho, si se vierte una cerveza embotellada por un lado de la copa de su carbonatación no será totalmente liberado, y que, básicamente, va a tragar gas.

Para una correcta verter sostener el vaso a un 45° ángulo y se vierte lentamente por las paredes. Una vez que el vidrio se trata de ½ completa mantenerla recta y verter el resto de la cerveza por la mitad, levantando la botella sin problemas.

Si usted está bebiendo una cerveza embotellada, habrá una deliciosa (y sano!) Cama de la levadura en la parte inferior de la botella. Depende de usted si usted quiere beber con su cerveza. Si es así, simplemente deje sobre una ½ pulgada de cerveza en la botella, le dan un remolino vigorosa para perturbar y agitar la levadura y luego se vierte en la copa. Si usted decide dejar que sea, dejar alrededor de una onza de cerveza en la botella.

Bienvenido a la mejor parte! Después de tomar unos minutos para examinar el color, la claridad y la cabeza de retención de la cerveza, darle un remolino considerable y no tenga miedo de meter la derecha de la nariz en la copa. Tome nota de lo que huele, si se trata de lúpulo. malta o otros compuestos aromáticos. No tenga miedo a reconocer lo que huele; todo es perceptivo y relativa. Tome un sorbo, y dejar que el rollo de cerveza todo alrededor de su lengua y inundar su boca. Que cada borde de su paladar saborea el sabor, y tratar de reconocer cómo se siente en el interior de sus mejillas. Tome algunas respiraciones profundas para tratar de detectar más sabores de la lengua podría no haber recogido. Y antes de su trago, no descuide a notar el cuerpo. carbonatación. calidez y la cremosidad de la cerveza puede tener. Cuando uno traga la cerveza, esta es tu oportunidad de sentir la sequedad y ningún regusto que pueda tener. Este es el momento en el que comenzará a formarse una opinión sobre lo agradable que esta cerveza era para ti.

Si quieres recordar cómo se siente acerca de su cerveza en la mañana, es posible que desee considerar la posibilidad de poner sus pensamientos en un papel lo que te degustación.

Al igual que con cualquier proceso de revisión, existe cierta etiqueta que se debe adherir a mientras prueba y evaluar cervezas.

  • Ser lo más objetiva posible evaluar la cerveza correctamente. Usted debe tener en cuenta tanto su propia reacción personal y lo que pretende el cervecero.
  • Asegúrese de que la crítica es constructiva y sea respetuoso. Alguien puso un montón de pensamiento y pasión en que la cerveza y no es el lugar para rasgar aparte para el deporte.
  • Mantener la mente abierta a medida que revisa. Si sabe que no te gusta un estilo particular, se mantenga alejado de ella.
  • Formar su propia opinión (no ser un bandwagonner). Asegúrese de que los juicios de los demás no afectan a sus conclusiones. A nadie le gusta un imitador.
  • Sea consciente de sus sentidos. Para realmente disfrutar de una cerveza que necesita para ser capaz de olerlo y probarlo. No revisar la cerveza si tiene un resfriado, una lengua quemada, o una orden de alas increíblemente calientes sobre la mesa. También debe evitar la revisión mientras se fuma, o si usted está en un ambiente lleno de humo.
  • Consultar mientras truncó. Su sentido estará fuera de servicio y su juicio no está donde tiene que estar.
  • muestreadores de revisión. Es imposible evaluar adecuadamente cervezas de 4 onzas.
  • Revisar en festivales de cerveza. Aunque festivales son muy divertidos, las porciones tamaño de la muestra, variedad de estilos y rapidez de consumo que sean menos que ideales para la revisión.
  • Ramo / Aroma (Malta, lúpulo, etc.)
  • Apariencia (Color, claridad, la retención de espuma)
  • Cuerpo (Sensación en boca, ligero, pesado)
  • Impresión general (Balance general y conclusiones)

Ramo / Aroma: Debe traer la cerveza cerca de su nariz para tomar realmente en. Tomar nota de las cualidades aromáticas y observar lo que huele tan estrechamente como sea posible. Aquí hay algunas preguntas para reflexionar:

  • Es dulce, ahumado, tostado o nuez? Puedes recoger notas de chocolate o caramelo?
  • ¿Qué pasa con los saltos? ¿Son más herboso, cítrico, a base de hierbas, a pino, resinoso o florales?

Apariencia: Es en gran medida aceptable para juzgar una cerveza por cómo se ve. Usted tendrá que tomar nota de lo siguiente:

  • ¿Cómo se puede describir el color?
  • ¿Cuál es la claridad como? Es la cerveza clara o turbia?
  • ¿Cómo caracterizaría la carbonatación?
  • ¿Qué tipo de retención de espuma tiene la cerveza? ¿Cuánto cabeza estaba allí y cuánto tiempo duró?

Cuerpo: Usted quiere tener en cuenta la forma en que la cerveza se siente en el paladar. Hágase las siguientes preguntas:

  • Es ligero o pesado?
  • ¿Puede la cerveza se clasifica como delgada / acuosa, sólida, lisa o áspera?
  • ¿Qué hay de carbonatación? ¿La cerveza parece ser plana o sobre carbonatada?

Impresión general: Hay un montón de cosas a considerar cuando se revisa una cerveza pero no quiere perder de vista su impresión general. Recuerde evaluar la cerveza como un todo. Aquí hay algunas cosas para reflexionar sobre:

  • A qué olía muy diferente de lo que sabía?
  • ¿Se sabor muy diferente de lo que esperaba?
  • ¿Hay algo en particular acerca de lo que realmente ha gustado o no?
  • Es una cerveza que se podía beber en cualquier momento y en cualquier lugar? En un o una cantidad pequeña, grande?

Cuando se trata de cerveza, potabilidad es enorme. Algunas cervezas fantásticas bajan tan fácilmente se podía beber 5 o 6 de una sentada, sin embargo, otras cervezas son igualmente tan agradable (y tan alta calidad) cuando usted se limita a uno o dos.

Todo se basa en su estado de ánimo y la situación. Recuerde, todo es relativo; lo que amas, alguien puede odiar y viceversa.

Cata de cerveza Glosario

Acidez – Una de las características de sabor amargo o agudo que producirá sensaciones de vinagre o jugo de limón. Un poco de acidez hará la degustación de cerveza fresco y estimulante. Es inusual para las cervezas dulces que parecen ácida, porque por lo general el más dulce se convierte en algo, menos acidez que tiene.

Cerveza inglesa – Cervezas hechas usando las mejores cepas de levadura de fermentación, que son bajos en la carbonatación y por lo general se sirve caliente.

Ámbar – La cerveza que es de color ámbar, cayendo así en algún lugar entre pálido y oscuro.

Equilibrar (Hoppiness vs. malta) – La complejidad de la interacción, que se utiliza para medir la calidad de la cerveza.

Cebada – Uno de los cuatro ingredientes principales en la cerveza. Un grano de cereal malteado para su uso en la industria cervecera.

cerveza – Una bebida alcohólica fermentada hecha de cebada, lúpulo, agua y levadura.

Amargura – La sensación de sabor amargo, se sintió en la parte posterior de la propia lengua. Lo más a menudo identificado con lúpulo. Deseable en los OPI y barleywines.

Cuerpo – Caracterizado como la plenitud del sabor y sensación en la boca, y puede variar desde aguada o sin personalidad a saciante o grueso.

Botella acondicionado – Lo que permite una cerveza para madurar y experimentar segunda fermentación en la botella, para crear sabores complejos.

La carbonatación – El dióxido de carbono gas (CO2) disuelto en un líquido, lo que da al líquido una efervescente o calidad burbujeante.

Caramelo – Cocinado azúcar que agrega contenido de alcohol y color a la cerveza. Una alternativa más barata a la cebada malteada.

malta caramelo – Un dulce de malta con un color marrón rojizo que da a la cerveza un sabor dulce, imparte color y aumenta la retención de espuma.

Barril – Un recipiente para cerveza que tiene la forma de un barril y por lo general hecha de metal. Disponible en una variedad de tamaños.

Barril acondicionado – Permitiendo que la cerveza para madurar y experimentar segunda fermentación en barrica, lo que resulta en la carbonatación luz.

Acondicionamiento – Permitiendo que la cerveza para madurar, de tal manera que se produce la carbonatación natural.

Dry-hopping – El acto de la adición de lúpulo seco a la cerveza que ya está envejeciendo / fermentación para amplificar la Hoppiness general (es decir, amargura) de la cerveza.

Fermentación – El proceso utilizado para hacer la cerveza, en el que la levadura convierte el azúcar en alcohol y CO2.

Sabroso – Similar a "Estery, ‘el sabor o el aroma que recuerda a las manzanas, plátanos, fresas, frambuesas, cerezas y otras frutas. A menudo atribuido a las cervezas hechas con determinadas cepas de levadura o mediante fermentación alta temperatura.

Granoso – Un sabor que se asemeja a la de cereal o grano agotado. Aceptable en algunas cervezas, pero nunca en cervezas.

Colgar – Persistente sabor amargo.

El lúpulo – Uno de los cuatro ingredientes principales de la cerveza. Hierba añadido a la cerveza para darle un sabor amargo y aroma.

lúpulo – aroma fuerte y / o sabor de lúpulo.

lager – Un estilo común de la cerveza, hecha con levadura de fermentación baja, que se somete a una fermentación más fría periodo más largo y que la de cervezas. La mayoría de las cervezas alemanas y americanas populares son lagers.

Cebada malteada – Se crea cuando la cebada está llena de agua, germinó y se seca rápidamente. Este proceso proporciona almidones que se convierten en azúcares, que luego se fermentan en alcohol y CO2.

De malta – Un dulce o seco "terroso" sabor. Más pesado malta tostada contribuirá con un "asado" sabor a la cerveza.

Sensación en la boca – La sensación en la boca que proporciona una medida de la textura de la cerveza, que van de fino a grueso / lleno.

Dulce – Un sabor azucarado debido a la presencia de azúcares reductores, experimentó en el frente de la lengua. Los niveles altos son deseables en la mayoría de las cervezas fuertes y cervezas, y los bajos niveles de luz en lagers americanas y lambics.

Levadura – Uno de los cuatro ingredientes principales en la cerveza; microorganismos de plantas que cambian de azúcares a alcohol y CO2 vivo.

La cerveza y Maridaje

Cuando se combina adecuadamente, deliciosas cervezas y comida increíble realmente sacar lo mejor de uno en el otro. Al igual que con el vino, hay ciertas combinaciones que acentúan los sabores y añaden profundidad y dimensión a su comida. A medida que comience a explorar los estilos de cerveza y sabores trabajan bien juntos, hay algunos principios básicos que debe tener en cuenta.

1. Elija una cerveza que puede hacer frente al sabor de la comida que está comiendo. Si la cerveza se perderá por completo, elegir otro estilo.

2. No necesariamente tratar de emparejar las cervezas con los alimentos de la misma perfil de sabor. Piense de sabores que se complementan en lugar de se parecen entre sí.

3. No tenga miedo de probar el emparejamiento de estilos con los alimentos que otras personas no podrían recomendar; al final del día, lo único que importa es qué combinaciones de buen gusto en su propia boca.

Americana Ámbar / Red Lager

maltas caramelo, un toque de sabores de frutas, y una patada de lúpulos americanos cítricas normalmente caracterizan este estilo popular. Un gran ejemplo de esto está volando perro viejo rasguño ámbar Lager.

Sugeridas alimentos emparejamientos
pizza de salsa roja, carne, pollo frito o asado a la parilla y lasaña. Usted querrá mantenerse alejado de los alimentos excesivamente condimentados, como lagers ámbar no son suficientes para cortar a través de lúpulo.

Americana Pale Ale

Un agradable Hoppiness está presente desde el principio, lo que lleva a un cuerpo seco, medio con un respaldo de la luz de la malta y un acabado crujiente. Piense Sierra Nevada Pale Ale como un estándar para el estilo.

Sugeridas alimentos emparejamientos
platos picantes mexicanos, platos indios, los alimentos del Caribe, pizza, salsa, raras o de atún braseado con delicadeza, platos tailandeses y chile. Si van a tomar refrigerios, frutos secos hacen un gran partido, así.

Dubbel belga

sabores ricos definen este estilo; frutos negros como pasas de uva y ciruela mezclada con caramelo, caramelo y ron. Un go-to para este estilo es Westmalle Dubbel.

Sugeridas alimentos emparejamientos
carnes Gamey como carne de venado, cordero, pato y conejo son un acompañamiento perfecto para este tipo de cerveza. El par sabores oscuros bien mientras sus cortes de alta carbonatación a través de la carne agradable.

Belgian Strong Ale oro

Sugeridas alimentos emparejamientos
Usted no puede ir mal con el cóctel de camarones o un plato súper ajo junto con este estilo. Pesto con pollo o salchichas también se asociará muy bien. Si usted está en los mariscos, probar este estilo con casi cualquier pez, luz u oleosa.

Tripel belga

saltos de luz melding con frutas y especias dan la Tripel una dulzura a malta en el medio pero que por lo general termina en seco. Un estándar para este estilo es Westmalle Tripel.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Tripels van bien con pastas alfredo, espárragos, jamón y salmón, ya que son ligeros en el paladar, a pesar de que usualmente tiene un ABV superior, alrededor de un 9 por ciento.

Doppelbock

Suave, dulce, malta a pan envuelve el alcohol que se realiza más del 7 por ciento, con apenas suficientes saltos para mantener el estilo de ser almibarado. Encontrará sabores a caramelo y galletas en doppelbock, ya veces incluso el chocolate o café. Weihenstephaner Korbinian es un excelente ejemplo de este estilo.

Sugeridas alimentos emparejamientos
La carne de venado, pato, cerdo con manzana y patata, jamón, gruyere, raviolis de calabaza y camote rellenas sería todo funcionar muy bien. También puede ser que desee probarlo junto con una fruta negra y nuez Ensalada de queso de cabra o Gorgonzola.

Inglés Brown Ale

La nuez, aroma de caramelo y el paladar de las maltas cortadas con un amargor medio hacen de este estilo de un buen compañero para muchos platos. Un gran ejemplo de Inglés cerveza negra es el siempre popular Samuel Smith Nut Brown Ale.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Carne (mmm, carne) o casi cualquier plato de carne, Stilton, Gorgonzola, el chile leve, vieiras o casi cualquier plato de hongos. Al estilo de Inglés, la negra también se encuentra en el país con una gran rebanada de pastel de carne picada.

gueuze

La acidez se presta una acidez fantástica de este estilo, lo cual es altamente carbonatada, como el champán. Algunas personas encuentran este estilo demasiado amarga para su gusto, pero para aquellos que por ahí que están buscando para darle una oportunidad, Lindemans Cvuée René es un delicioso ejemplo.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Los mejores alimentos para emparejar con gueuze venir del mar; mejillones y caracoles dulces complementan el amargo de la cerveza también. Prueba también ostras, cangrejo picantes y cualquier pescado azul.

hefeweizen

Esto, cerveza de trigo sin filtrar nublado es un gran verano con cerveza picante clavo de olor y el sabor del plátano. Weihenstephaner Hefeweissbier es un buen ejemplo para empezar (por no hablar de la fábrica de cerveza más antigua del mundo).

Sugeridas alimentos emparejamientos
Brinner, cualquier persona? Este estilo va muy bien con los huevos y el tocino. Es también un gran partido para el hummus, sushi, ensaladas, langosta y salchichas. Si estás de humor para aperitivos dulces o postres, es posible que desee probar este estilo con el plátano y melón.

IPA (India Pale Ale)

El lúpulo! IPA es de lúpulo amargo y con un gran bocado, especialmente OPI de América. Encontrará éster, cítricos, pino, pasto o matices florales. Hay un montón de ejemplos de India Pale Ale por ahí, pero recomendamos seriamente que usted da IPA meridional de la grada una oportunidad.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Cuando el emparejamiento de alimentos con IPA, seguir con sabores que pueden hacer frente a la ferocidad del estilo. Piense picante, como alas de pollo al estilo búfalo, comida mexicana, chorizo, hamburguesas cargadas con coberturas, ahumado pescado azul, nachos y similares.

Irish Stout seca

luz de medio a medio completo en el cuerpo, cerveza negra irlandesa secos ofrecen una cabeza espesa y cremosa, sabor a malta tostada que a menudo viene a través como el chocolate o café, de medio a alto amargor de lúpulo y un final seco. El dry stout irlandesa más popular es Guinness de barril, pero Beamish Irish Stout y Murphy son clásicos también.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Este estilo es perfectamente en casa con ostras, de hecho, algunos incluso elaborada con ostras! Prueba también estofado de carne, pastel de Shepard, cordero, carne y chocolate.

METROärzen (Oktoberfest)

METROärzen, o la cerveza Oktoberfest, es a malta dulce con un carácter tostado, unos saltos leves perfil y un suave, medio y cuerpo completo. Spaten Oktoberfest es un ejemplo típico del estilo.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Cuando el emparejamiento de alimentos con Märzen, comida alemana siempre va a funcionar bien, como salchichas, tortitas de patata, spaetzle y similares. Pero no se sienta la necesidad de parar allí! También es una gran opción cuando usted está sirviendo jamón cocido, carne asada o cerdo, pizza, verduras a la parrilla y pollo, carne y más.

Pilsner

Este estilo es ligero, apagar la sed y bien carbonatada. Ambos saltos amargura y dulzor de la malta puede variar de baja a media alta, dependiendo de la cafetera. Una versión preferida de América de este estilo es la victoria Prima Pils, pero si lo que buscas es el verdadero negocio, elegir un pilsner de Alemania, como Bitburger.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Puro, sencillo y limpio, pilsner pares grandes con platos picantes de Tailandia, comida mexicana, mariscos, jamón, salchichas y caviar.

Portero

malta tostada oscura da un sabor a bizcocho dulce, junto con el chocolate negro y café, pero no es tan amargo como el sabor del chocolate que podría obtener a partir de una cerveza negra. Samuel Smith Taddy Porter es una hermosa representación del estilo.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Vieiras, hamburguesas, filetes, barbacoa, pastel de carne, pan integral de centeno, chocolate, pastel de calabaza y pastel de nuez son buenas opciones.

Saison (Granja de Ale)

Ligero y refrescante, saison es otro estilo perfectamente adecuado para el verano, ofreciendo sabores de frutas, lúpulo, especias y un acabado de desecación tarta. Si usted está buscando una casa de campo ale directamente de Bélgica, tratar Saison Dupont, pero las versiones estadounidenses, como Ommengang Hennepin, son demasiado grandes.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Saison es un estilo agradable que va mejor con el filete, salmón, salchichas, cocina tailandesa picante y pasteles de cangrejo.

Dulce Stout (Milk Stout)

También conocido como leche cereza, este estilo tiene sabores de chocolate, café y una dulzura global perfecta para el postre. El chocolate doble de Young Stout es un favorito de Inglés y se puede encontrar casi en cualquier lugar, pero también debemos Lancaster Milk Stout. Si usted puede conseguir sus manos en él, hágase un favor y probarlo.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Usted tiene opciones! Chocolate, pastel de nuez, pastel de calabaza, pastel de manzana, tartas de crema, helado, tiramisú e incluso pollo dulce esmaltado todas las combinaciones hacen notables con el dulce cerveza negra.

Witbier

Cítricos, especias luz, un toque de manzana y un final seco hacen de esta cerveza otra gran opción para el clima caliente. Trate de Hoegaarden original blanca o Ommegang Ingenio para una muestra de lo que este estilo debe ser.

Sugeridas alimentos emparejamientos
Witbier va muy bien con cualquier ensalada fresca aderezada con vinagreta. También es ideal para el almuerzo ya que las parejas muy bien con huevos, jamón, suizos y el salmón. Otros mariscos funciona muy bien también; pensar langosta, cangrejo y camarones.

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