¿Puede la dieta de Paleo mejorar la artritis, la dieta para ayudar a la artritis.

¿Puede la dieta de Paleo mejorar la artritis, la dieta para ayudar a la artritis.

Por Susan McQuillan

Para la mayoría de la gente, que tiene sentido para comer lo que comían nuestros antepasados ​​de carne, pescado, frutos secos, verduras, frutas y raíces, y la mayoría de nosotros no comen todos o algunos de estos alimentos sobre una base regular. Pero mientras que comer los mismos tipos de alimentos, que rara vez comer ellos de la misma forma, y ​​los defensores de una dieta paleolítica que imita estilos alimentarios decir que es exactamente lo que está mal con nuestro suministro de alimentos moderno.

Ya no cazar y recolectar alimentos como lo hicieron nuestros antepasados; En su lugar, vamos de compras para ella. Y más a menudo que no, vamos de compras por conveniencia en forma de alimentos enlatados, congelados, en caja, y transformar de otro modo. En su mayor parte, no comprar carnes salvajes y la mayor parte de la carne que se vende en los supermercados proviene de animales que se alimentan de cereales y maíz, en vez de hierba, como lo fueron en la antigüedad.

Entonces, ¿qué tiene esto que ver con las articulaciones dolorosas? De acuerdo con Loren Cordain, profesor de salud y ciencias del ejercicio en la Universidad Estatal de Colorado y autor de La dieta de Paleo. posiblemente mucho. Una de las teorías más bien aceptadas sobre la relación entre la nutrición y la enfermedad inflamatoria es que nuestra dieta moderna es demasiado alta en ácidos grasos omega-6 ácidos grasos y muy bajo en ácidos grasos omega-3. Para mantenerse sano, tenemos que conseguir tanto de estas grasas en nuestra dieta, pero la proporción es de fuera, y esto puede conducir a la inflamación.

Cordain y sus colegas investigadores de la Universidad de Purdue analizaron y compararon los tipos de caza silvestre comido hace 10.000 años para ambos alimentado con pasto y carne de vacuno alimentado con grano disponible en la actualidad. Ellos encontraron que la carne silvestre y hierba alimentados con carne contienen un equilibrio más saludable de ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-3 que la carne alimentados con granos.

Los investigadores teorizan que este desequilibrio de las grasas en la carne de ganado alimentado con granos de hoy, y en la dieta moderna de Estados Unidos en general que incluye muchos alimentos procesados, se asocia con la disfunción inmune. Esto resulta en la inflamación crónica, que a su vez hace que el dolor, la rigidez y la disminución de la salud asociados con la artritis reumatoide y otras condiciones médicas.

Pero de acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética portavoz Andrea Giancoli, MPH, RD, hay varios problemas con una dieta basada estrictamente en los patrones de alimentación del Paleolítico.

"En el mundo de hoy, no tenemos el mismo suministro de alimentos," ella dice. "Hemos aprendido mucho acerca de los patrones de alimentación del Paleolítico a través de la investigación antropológica, pero las teorías detrás de la dieta no son aplicables a los tiempos modernos.

Aunque Giancoli está de acuerdo que es importante fijar esa proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3, que dice que no es necesario hacerlo Paleolítico-estilo. No es la respuesta mágica, ni es práctica en el mundo de hoy, porque nuestros estilos de vida son muy diferentes de nuestros antepasados ​​paleolíticos.

"Cuando éramos cazadores y recolectores, estuvimos involucrados en un montón más actividad física," señala. "Es demasiado simplista para comparar las proporciones de diferentes grasas en la carne de nuevo entonces y ahora, porque nuestros patrones de alimentación y ejercicio han cambiado tanto; que no tienen acceso a un suministro constante de carne (o calorías, para el caso) cuando tuvimos que salir a cazar para él."

Giancoli recomienda comer más mariscos, especialmente pescado graso, nueces y semillas de lino y para subir los ácidos grasos omega-3 en su dieta. Ella también dice que la mayor parte de su dieta deben provenir de alimentos de origen vegetal como frutas, verduras y legumbres, así como los cereales integrales, los cuales no están incluidos en una dieta paleolítica, sino que son conocidos por ser alimentos muy saludables. Los alimentos más frescos, enteros que incluya en su dieta, menos espacio hay para los alimentos procesados ​​detrás del desequilibrio nutricional que puede estar contribuyendo a la inflamación.

Universidad de Purdue: los hombres de cueva dietas ofrecer puntos de vista a los problemas de salud de hoy
http://news.uns.purdue.edu/html4ever/020204.Watkins.paleo.html

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