reacción de la alergia de almendras

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Esta es la semana de Blendtec! Todos nuestros puestos esta semana contará con algo que hemos hecho con nuestra nueva licuadora. No tienen un mezclador de alta velocidad y quiere uno? Participa para ganar su propio diseño de la serie Blendtec con Twister Jar en el poste del lunes. Incluso si usted no adquiere uno, esperamos que estos mensajes son todavía útiles para usted!

Estamos constantemente bombardeados, en prácticamente todas y cada una de nuestras recetas, las solicitudes de modificaciones. ¿Se puede hacer esto sin huevo? ¿Qué pasa si no tengo manteca de palma? Yo realmente odio plátanos, por lo que lo haría una obra de manzana? La respuesta a todas estas es, por supuesto, no lo sé. Yo no hacerlas de esa manera, así que no tengo forma de saber si van a resultar comestible en absoluto! Puedo adivinar, pero alguien tiene que hacerlo para confirmar. No importa lo mucho que se refiere a nuestra página ingredientes que tiene algunas sugerencias reemplazos, todavía no estamos va a tener todas las respuestas!

Sin embargo, hemos estado tratando de hacer frente a la sustitución más solicitado durante años, "Soy alérgico a los frutos secos, ¿qué puedo sustituir yo por harina de almendras?" harina de almendra es una cosa maravillosa, de verdad. Es más denso en nutrientes que cualquier otro de harina por ahí, y es bastante versátil. En lo personal, nos encontramos con que es mucho más sabrosa que la harina de trigo jamás podría aspirar a ser. Pero entonces tiene sus desventajas, también. Por ejemplo, es realmente bastante caro. Molino rojo de su Bob. inferior a empezar, se ejecuta más de $ 10 por libra. Mejor calidad como nuestro Honeyville recomendada es de más de $ 30 para 5 libras. pantalón. Y, por supuesto, por lo que muchas personas son alérgicas a los frutos secos; incluso si no eres alérgica, quizás árboles tuercas están prohibidos en la escuela de su hijo.

Así que cuando Fresh4Five mencionó que ella pensaba que era un ingrediente por ahí que podría estar substituido por uno por uno con harina de almendras que no era una tuerca, nos tenido investigar. Honestamente, nunca he visto a los niños tan excitado para ayudar en nuestra "cocina de la prueba." Era a la vez un dispositivo nuevo, divertido de usar -, así como un proyecto de la ciencia!

La introducción de harina de semillas de girasol

Espera, se dice, nunca he oído hablar de eso! ¿Dónde lo puedo comprar?

Malas noticias. No creo que realmente puede. Esto es algo que va a tener que hacer usted mismo. Si bien hemos utilizado nuestra Blendtec. usted puede o no puede ser capaz de reproducir este material en un aparato diferente.

Primer paso, adquirir algunas semillas crudas, enteras casco de girasol. Esto es sólo los granos sin la cáscara, pero antes de que hayan sido tostados o salados. A continuación, se vierte alrededor de 2 tazas en su licuadora. Entonces mezclar hasta que haya en polvo todo. En nuestra batidora, que era de 12 segundos en el nivel 5. ¿El resultado? Oh, está bien harinosa!

No sólo es esto de libre tuerca, pero ¿se da cuenta de que es la mitad del precio de la harina de almendras blanqueadas utilizamos. Y me encontré con semillas de girasol en el supermercado local, lo normal en el estante regular, ordinario! Lo fantástico!

Pero ahora que lo tenemos, lo que realmente va a trabajar para sustituir la harina de almendras? Para averiguarlo, lo probamos en una de nuestras recetas favoritas: Adicto a Meltaways coco-limón verduras ‘.

¿Se galleta? Meltaways coco-Limón

Hace mucho tiempo, se trataba de go-to de Stacy galletas para crear una bebida refrescante y ligero. He hecho muchas de estas deliciosas bolitas que ya no puedo recordar cómo era la vida antes de que los tuvimos. ¿Los has probado? Son sorprendentes. Y tan simple y delicado que sabíamos que iba a ser una gran "ensayador" ¡Galleta!

Pero van a trabajar sin esa taza y media de harina de almendra aparece como el primer ingrediente. El objetivo de averiguar.

¿El resultado? Perfecto. Ellos mantuvieron su consistencia, forma, sabor, todo lo que el original tenía sin perder el ritmo. Qué. -cinco años de alta en todo! Semillas de girasol flor de harina, yo! Sin embargo, se dice, que era demasiado fácil. Esas fueron las cookies primas que simplemente deshidratado en lugar de hornear. ¿Qué tal un verdadero reto, amigo.

Bueno. ¿Qué hay de ella. Vamos a hacer nuestra propia receta de galletas como lo haríamos con harina de almendras y en lugar de cocinar con el girasol. ¿Eso funcionará? Bien…

Es (no realmente) la mantequilla de cacahuete Tiempo de la jalea de la galleta! Whereyat?

Así Stacy pidió a los niños qué tipo de galletas que les gustaría hacer con la nueva harina de semillas de girasol y el voto resultante producido "Mantequilla de cacahuete y jalea Tiempo cookies". Por supuesto que luego dejó caer el micrófono y se fueron como si nos espera para llegar a la receta.

Pero estamos en total hicimos, y para demostrar, además, un punto – lo hicimos sin huevo también!

  1. Pulso o la creación de empleo en las fechas bateador por sí mismos hasta que se forme una pasta.
  2. Añadir los ingredientes restantes y el puré hasta que se forme una pasta.
  3. Coloque cucharadas de la mezcla sobre una bandeja de horno engrasada (para que los bienes de maní mirada galleta de mantequilla, hacer crosshatches en la parte superior con un tenedor).
  4. Hornear a 325 grados durante unos 12 minutos.
  5. Permitir que los cookies se enfríen en la bandeja durante cinco minutos.
  6. Untar mantequilla de semillas de girasol y jalea entre dos galletas para hacer un sándwich.

Ser prevenido: el Blendtec no fue diseñado para un niño de dos años! El panel táctil se puede convertir fácilmente en accidentalmente y no existe un mecanismo de bloqueo que impide que se encienda y sin una tapa. estrecha supervisión es una necesidad!

Son deliciosos y totalmente golpear ese punto de mantequilla de maní galletas. Por la solicitud de chicos, la nuestra se sirve con una gelatina natural. Nosotros, los adultos, sin embargo, se extienden en un poco de mantequilla de semillas de girasol y hacen poco a nosotros mismos no-nutter de mantequilla de sándwiches con ellos. Los bocadillos resultantes sabía sólo a Nutter mantequillas. ¡Seriamente! degustación profundamente nuez sin una sola tuerca arrancada de un árbol. Fuera de este mundo bueno!

Así que si quieres a satisfacer un antojo de galletas, sino que tenga una complicación tuerca de harina, tal vez usted considere hacer un poco de harina de semilla de girasol?

Por último, no se olvide de dejar a sus hijos ayuda – recomendamos aquellos marcados con un ♥

Por último, usted debe saber que aunque estas dos recetas no incluyen bicarbonato de sodio por lo que estarán sin cambios, las recetas que sí lo incluyen causar una reacción química con la clorofila en las semillas de girasol (mantequilla o una flor), provocando una reacción de color verde brillante en su productos horneados! Esto puede ser divertido y emocionante de un experimento de la ciencia si se le da a sus hijos una mano a mano. Si espera para que vean por sí mismos, pueden resultar desagradable … Lo hemos usado para hacer algunos bocadillos retorcidos en Halloween y el Día de San Patricio!

Acerca de Matthew

Mateo McCarry ha escrito 266 entrada en este blog.

Matt es el marido de Stacy y de alguna manera se las arregla para contribuir a este blog en entre el cuidado de tres niños, produciendo el Paleo Ver Podcast y cocinar la mayor parte del alimento ofrecido aquí.

cualquier persona con alergias a las nueces debe tener cuidado para obtener semillas de girasol o semillas de calabaza no procesados ​​en un centro de tuerca. Sólo porque son semillas no estará automáticamente a salvo.

Me encanta esta idea! ¿Vas a ir buscar mis gabinetes para ver si tengo algunas semillas de girasol! No tenemos alergia a los cacahuetes, pero que sería bueno para ahorrar algo de $$ en la harina de almendras. Yo estaba en el pasillo de la galleta en el supermercado ayer y echando un vistazo a esos mantecas Nutter, LOL. Mi hijo dijo que teníamos que estar en la cocina y el experimento, parece que has hecho por nosotros.

No hay que pensar en otro lo que si, pero, bueno ¿qué pasaría si … pepitas. Estoy tratando de pensar en otras alternativas de semillas, pero estoy bien con harina de almendras también. (Con la excepción del costo, por supuesto).

http://twitter.com/DailyDietribe Iris Higgins

Lily, que he usado con éxito en pepitas mis recetas de harina de almendra. Sabor diferente, por supuesto, pero funcionó muy bien!

Acabo de hacer mi primer experimento con semillas pepitas / calabaza, y resultó genial! Hice el pan de calabaza paleo en la despensa de Elana con semillas de calabaza crudas que muele en un molinillo de café. Resultó un poco más oscura que la versión con harina de almendras y no tiene la dulzura de la harina de almendras, pero la textura era perfecto.

GRACIAS. Hemos sido Tring tan duro para estar libre de grano, pero con mi otra que ahora vive con nosotros hasen’t funcionó tan bien. Ella niega cualquier cosa con el coco en él y no puede comer frutos secos que no puedo esperar para hacer esto!

Stacy http://PaleoParents.com & Mate

¡Eso es duro! Encantado de ayudar

Stacy http://PaleoParents.com & Mate

Sí, experimento científico super divertido!

Estoy muy emocionado de probar este! Parece que la mayoría de las recetas utilizan harina de tuerca. lo que hace que trata paleo un poco irritable cuando usted es alérgico a los frutos secos como yo! Utilizo harina de coco todo el tiempo, pero estoy emocionado de finalmente probar algunas de las recetas que requieren de harinas de frutos secos con harina de semillas de girasol. Empecé a sustituir mantequilla de nuez con mantequilla de semillas de girasol, y ha funcionado muy bien (excepto un par de pasteles verdes, que aún sabía tan bien) así que obviamente, ¿por qué no reemplaza la flor de girasol para las harinas de frutos secos. Ustedes son demasiado inteligentes

Stacy http://PaleoParents.com & Mate

Nos encanta la ciencia de la clorofila en él también!

No estoy seguro de lo mucho que esto le ayudará, ya que sé que no todo el mundo tiene un amistoso Whole Foods local, pero en la sección a granel, tienen harina de almendra muy alta calidad por $ 7,50 / lb. De vez en cuando salga a la venta por $ 5,99 / lb y abastecerse. Además, nuestro Costco local comenzó llevando el aceite de coco orgánico y el azúcar de coco Madhava.

He estado tratando de envolver mi cabeza alrededor de esto como yo soy alérgico a las almendras recetas de harina de almendra de todos modos por lo que ya están fuera por esa razón, y he estado tratando de averiguar sustitutos relativamente no-intensiva de mano de obra – y hasta ahora he caído plana porque me he envuelto en lo remojo / brote.

Stacy http://PaleoParents.com & Mate

remojo / brote es mejor, pero no es necesario para paleo la forma en que es para WAPF. porque eliminamos granos y legumbres en su totalidad la cantidad menor de los frutos secos y semillas ocasionales debe ser equilibrada con la dieta saludable rica en nutrientes desde los otros alimentos que están comiendo más. una vez dicho esto, sin embargo, si se obtiene el gas o el acné u otros síntomas de primas frutos secos / semillas, trate remojo y la germinación para ver si ayuda.

Me he empapado, a continuación, las semillas de girasol deshidratado para hacer harina y funcionó. Definitivamente significa tiempo y planificación adicional, por lo que no habría molestado desde el año pasado. Creo que hacerlo de nuevo para esta temporada de vacaciones de hornear.

Estoy un poco confundido. Bajo la última imagen que estado, "Por último, usted debe saber que aunque estas dos recetas no incluyen bicarbonato de sodio por lo que estarán sin cambios, las recetas que sí lo incluyen causar una reacción química con la clorofila en las semillas de girasol (mantequilla o una flor), provocando una reacción de color verde brillante en su productos horneados!" Y, sin embargo, esta receta no, de hecho, requiere un bicarbonato de sodio. Sólo se preguntó si la receta se suponía que llamar para el polvo de hornear, o si se supone que debe ser omitido por completo. ¡Gracias!

Stacy http://PaleoParents.com & Mate

Bueno, está claro que fue un error. La receta está muy bien, el comentario final es un error. Gracias por señalarlo a nosotros.

Así que el bicarbonato de sodio en esta receta no se enciende el verde galletas? La interacción entre las semillas de girasol y bicarbonato de sodio también es mencionado en un comentario debajo de éste desde el amanecer. De cualquier manera, se omite cuando les horneado, y que resultó ser genial. Los llevé a un evento y fueron un éxito enorme. Gracias por una gran receta y un gran reemplazo y económico para la harina de almendras!

Stacy http://PaleoParents.com & Mate

Bueno, por lo que la reacción no tiene lugar inmediatamente, sino que tiene lugar cuando una base y el aire interactúa con la clorofila en las semillas de girasol. Algunas veces se desarrolla con el tiempo.

Pero quiero asegurarles que es sólo un efecto cosmético y que la comida es perfectamente comestible!

Carla @ gluten Recetario gratuito

Gran cosa a saber. ¡Gracias! Me acabo de compartir en mi página de Facebook. Y gracias por el gran recomendación precio de Honeyville. Los llamé y ellos expresaron que su libre de gluten harinas libres de gluten certificadas.

Me pregunto si la harina de semilla de calabaza funcionaría así ??

He visto a varias personas que han utilizado las semillas de calabaza en forma de harina. Había visto que mucho antes de ver el girasol sugirió.

He encontrado una manera fácil de hacer harina de almendras. Yo uso un molinillo de café (yo uso Krups) y almendras peladas envasadas. Me palideció almendras de Trader Joe ($ 2,99 para 8 oz) y se tarda unos 10 a 15 segundos para conseguir una buena harina de almendras, finamente molido. Realmente funciona. Lo he utilizado con galletas y funciona muy bien. También me gusta que sea más fresco de esta manera, y bastante barato y fácilmente disponible, y también un molinillo de café es fácil trabajar con él. Más "almendras ‘se escaldan y se pueden encontrar fácilmente. Me gustan los pequeños paquetes de Trader Joe. No he probado Honeyville, así que no puedo comparar, pero esto funciona bien para mí.

Stacy http://PaleoParents.com & Mate

Sí, esto es un sustituto de la harina de almendra y la harina de la almendra … que es el punto de esta receta.

http://syncoriginals.com Originales Sync

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